점점 더 대중적으로 인기를 얻고 있는 통조림 식품은 건강 측면에서 일반적으로 꽤 이롭고, 빠르게 저녁을 해결해 주며 몇 분 안에 식사를 마칠 수 있기 때문입니다. 그러나 이렇게 널리 퍼진 인기로 인해 꽤 중요한 점이 잊히고 있습니다. 슈퍼마켓에서 판매되는 모든 선택지가 다 똑같이 건강한 것은 아니라는 사실이죠. 영양사 사울 산체스가 이 문제에 대해 정리하려 노력했고, 이 때문에 TikTok 계정에 영상을 올려 가장 흔한 통조림들을 분석하고 평가하는 내용을 공유하고 있습니다. 어떤 것이 정말 건강한지, 어떤 것이 생각만큼 건강하지 않은지 설명하고 있습니다.
토마토 소스 참치 주의
처음 보면, 토마토 소스를 곁들인 참치는 일반 참치와 동일한 선택지처럼 보일 수 있지만, 맛을 더한 만큼의 차이가 있습니다. 전문가 는 우리가 그리 생각하게 만들더라도 속지 말아야 한다고 경고합니다. 실제로 일반 참치만큼 건강하진 않으며, 눈에 보이지 않는 재료들 때문에 그렇습니다. «이 품종은 해바라기유 같은 품질이 낮은 기름을 포함하고 있으며, 경우에 따라 설탕도 들어 있어 영양 가치에 상당한 영향을 미칠 수 있다»고 전문가가 설명합니다. 산체스는 10점 만점에 6점을 준다.
통조림의 상위 목록
Si lo que quieres es comenzar a comprar las latas verdaderamente sanas para cuidar tu cuerpo, el nutricionista lo tiene claro: los pescados azules pequeños y las opciones al natural son las mejores.
- Caballa en aceite de oliva (Nota: 9/10): Se lleva la mejor puntuación de la lista. Tiene todos los beneficios del atún, pero con una ventaja increíble: al ser un pescado más pequeño, acumula mucha menos cantidad de mercurio.
- Sardinillas en aceite de oliva (Nota: 8,5/10): Otra opción muy buena. Comparten los beneficios del atún, pero con un extra: «la cantidad de ácidos grasos Omega 3 probablemente sea un poquillo superior y también la de calcio, porque en este caso te comes las pequeñas espinas».
- Atún en aceite de oliva o al natural (Nota: 8/10): Un clásico que siempre suele aparecer en los rankings debido a su «buena fuente de proteínas y ácidos grasos Omega 3». El aceite de oliva que incluye es de buena calidad, por lo que no hay problema. Eso sí, el experto lanza un aviso: ojo con el contenido en mercurio, que puede ser peligroso en poblaciones sensibles como las embarazadas.
- Salmón al natural (Nota: 8/10): Otro producto muy bueno y que también merece la pena comprar. Es una gran fuente de proteínas y Omega 3, aunque con algo de sodio. La única pega que le pone el experto es que «es un poco caro».
Además de esos, el nutricionista también analizó otras opciones que suelen ser muy populares:
Mejillones en escabeche (Nota: 7/10)
Tienen una densidad nutricional muy elevada. No solo aportan proteínas, sino una gran cantidad de minerales como el hierro, lo cual es excelente para prevenir la anemia. El único motivo por el que no sacan más nota es que el escabeche se suele fabricar con aceite de girasol en lugar de oliva.
Calamares al ajillo en lata (Nota: 5/10)
Aquí viene una de las cosas que más puede sorprender: «ni siquiera es calamar, es pota». Aunque también suele ser rico en proteínas, vitamina B12 y fósforo, normalmente se estropea el producto al cocinarlo: «el aceite que lleva es de girasol refinado de bastante mala calidad… la preparación lo ensucia un poco».
¿Son mejores las latas o los tarros de cristal?
Para todas aquellas personas que son realmente amantes de las conservas siempre ha existido la misma duda. Sin embargo, Saúl Sánchez ha sido bastante claro al respecto: debes priorizar siempre los tarros de cristal. «De esta manera nos aseguramos que no van a soltar metales pesados, aunque sean pequeñas cantidades, al contenido; y estos pueden acumularse a largo plazo en el organismo y generar un efecto incierto», explica.
