일부 나이가 들면 운동을 하거나 식단 관리를 시도하는 것이 아무 소용이 없다고 믿는 잘못된 생각이 존재한다. 그러나 수명 연장에 전문성을 가진 의사인 알렉상드르 올모스는 이 생각을 전적으로 반박한다. La Vanguardia의 기사에 따르면 올모스는 건강을 바꾸는 데 결코 늦지 않았다고 옹호하며, 심지어 60~70세의 나이어도 단 6개월 만에 간단하고 개인화된 습관을 채택하면 깊은 개선을 볼 수 있다고 한다.
간헐적 단식: 약 12~14시간의 공복
올모스 의사는 간헐적 단식이 건강하게 노화하기 위한 훌륭한 도구라고 설명하되, 이를 올바르게 실행해야 한다고 강조한다. 균형 잡힌 식사를 하고 심각한 건강 문제로 고통받지 않는 노년층의 경우, 12~14시간의 공복은 전적으로 안전하며 영양실조나 근육 손실을 초래하지 않는다. 이를 실행하는 가장 좋은 방법은 밤에, 해가 지기 전에 가볍게 저녁을 먹는 것이다. 이렇게 하면 모든 것이 더 간단해지는데, 수면 시간을 활용해 세포가 새로워지는 일종의 «수리 모드»를 작동시키기 때문이다. 더불어 전문가가 덧붙이는 바에 따르면 단식은 혈당의 급상승을 피하는 데 도움을 주어 몸이 에너지를 더 잘 처리하도록 만들고, 당뇨를 예방하며 제때의 피로감과 시기에 맞지 않는 식욕 증가를 야기하는 급격한 하강을 예방한다.
습관을 바꾸는 것이 매우 중요하다
다양한 환자들을 진료하며 병원에서 근무한 뒤, 알렉상드르 올모스 박사는 많은 통증이나 문제들이 불치병 때문이 아니라 생활 방식 때문이라는 것을 깨달았다. 그래서 그는 에피제네틱스를 전공하기로 결정했다. 이는 우리의 생활 습관이 우리 유기체의 특정 유전자를 수정하거나 활성화시키는 방식으로 더 나은 삶을 살 수 있게 만든다는 과학이다. 이는 우리의 DNA가 바뀌지 않더라도, 식단, 수면의 질, 신체 활동, 스트레스 수준과 같은 요인들이 그 DNA의 어떤 부분이 활성화되고 어떤 부분이 비활성화되는지를 결정한다는 의미다.
설명에 따르면 머리카락, 타액 또는 혈액 샘플에서 매우 간단한 검사를 통해 신체의 염증이나 장의 상태를 측정해 시점을 놓치지 않고 약점들을 찾아낼 수 있다. 이렇게 이런 습관들을 고치고 염증을 줄이면, 6개월 만에 건강이 개선된다.
습관을 바꿀 수 있는 핵심
건강에서 실제적이고 지속 가능한 결과를 얻으려면 올모스 박사는 일시적인 해결책을 찾지 말고 일상 루틴을 간단하고 부담 없이 바꾸는 것이 필요하다고 강조한다.
우선 그는 유명한 지중해 식단을 조정해 달콤한 음식과 글루텐이 들어간 곡물을 줄이고 고기, 생선, 달걀 같은 단백질이 풍부한 식품에 더 큰 비중을 둘 것을 권한다. 또 하루에 한 잔의 와인이 심장에 좋다는 미신을 반박한다. 항노화 효과를 얻으려면 매일 10리터의 음주가 필요하다고 하지만, 실제로는 불가능하며 알코올이 해롭기 때문이다.
또한 보충제는 음식이 영양분을 잃거나 자연스럽게 충분히 얻을 수 없을 때 큰 도움이 되는 임시적 지원이라는 점을 지적한다. 다만 지혜롭게 사용해야 하며 과하지 않아야 한다. 마지막으로 80/20 규칙를 따를 것을 제안한다: 중요한 것은 맛있게 먹고, 운동하고, 충분히 쉬는 전체 시간의 80%를 건강한 습관으로 유지하는 것이며, 20%의 여유를 두어 자잘한 사치를 허용하고 개선 이후에도 나쁜 습관으로 되돌아가지 않도록 하는 것이다.
