얼마나 자주 더 건강하게 식사하고 싶다고 생각해 보았나요? 아마도 자주일 것입니다. 그러나 우리가 살아가는 속도 때문에 항상 쉽지만은 않습니다. 아래에서 제안하는 다섯 가지 간단한 변화가 바로 그 해답일 수 있습니다.
주방을 새로 고치거나 새로운 도구를 살 필요는 없습니다. 그것은 시야를 조금 바꾸면 되는 쉬운 습관들에 관한 일입니다. 의식하지 못하는 사이에 하나씩 적용해 나가면, 매일 요리하는 즐거움을 더 느끼고, 건강하게 먹는 일이 점점 더 쉬워진다는 것을 알게 될 것입니다.
1. 가정에서 더 많이 요리하기
집에서 더 많이 요리하면 즉석 식품이나 가공식품에 의존하는 대신, 먹는 내용물에 대해 더 많은 통제를 할 수 있습니다. 재료와 신선도, 그리고 무엇보다도 당신의 취향에 대해 말이죠.
“집에서 요리하면 시장이나 과일가게에 직접 가 재료를 고르고, 제철 식재료를 우선으로 선택하며, 만들고 먹고 싶은 것을 고려해 구매를 계획하게 됩니다.”라고 주방 전문가 비르지니아 가르시아가 Cuerpomente에 설명합니다.
재료를 직접 구해 집에서 요리하면 일주일 내내 같은 요리를 반복하지 않는 것이 쉽고, 비용도 더 저렴하며, 보통 더 건강합니다.
2. 새로운 레시피를 발견하기
목표를 새로운 레시피를 시도하기로 삼으세요. 이미 자주 쓰는 재료를 다르게 조리해보면 새로운 식감과 맛을 발견하게 됩니다. 잘 먹는 것뿐 아니라 음식과의 즐거움도 중요합니다.
Cocina Fácil 구독을 통해 아이디어가 늘어날 수 있는데, 원하는 방식으로 정리할 수 있는 만개의 레시피에 접근할 수 있습니다. 실제로 좋아하는 레시피를 모아 당신만의 요리책을 만들어 항상 휴대폰에서 확인할 수 있습니다. 이를 구성하려면 레시피의 하트를 클릭하면 자동으로 책에 저장됩니다.
3. 식단을 미리 계획하기
구매 목록과 주간 식단은 레시피와 함께 건강하게 식사하기 위해 필요한 두 가지 필수 작업입니다. 식사를 미리 계획하는 것은 필요한 재료를 정확히 구매하는 핵심입니다. “이렇게 하면 음식이 버려지지 않고, 필요 이상으로 사지 않으며, 특히 우리가 만든 계획에 들어가지 않는 불필요한 물건들도 구입하지 않게 됩니다”라고 비르지니아는 설명합니다.
이 점에서 Cocina Fácil 구독은 편리합니다. 어떤 레시피의 구매 목록을 WhatsApp이나 이메일로 받아볼 수 있으며(필요한 것을 제거하거나 추가할 수 있는 편집 가능한 목록), 구독을 통해서는 월요일부터 일요일까지의 완전한 주간 식단도 제공됩니다.
4. 더 의식적으로 소비하기
가능한 한, 구매하러 갈 때 용기와 포장의 원산지 및 재료를 확인하세요. “그 많은 플라스틱과 스티로폼 트레이가 소수의 양송이에 정말 필요한가요? 지역에서 재배된 콩류처럼 친환경 발자국이 낮은 제품이 있지 않을까요? 이 소스가 정말로 20%의 설탕으로 만들어졌나요?”라고 비르지니아 가르시아가 묻습니다.
그래서 포장 없이 대량으로 구입하는 경우가 많을수록 더 좋습니다. 포장재가 적고, 과일과 채소의 경우 더 저렴하게 살 수 있습니다. 그리고 전문가가 강조하듯, 제철 식재료와 지역 상품 역시 세계의 반대편에서 들여오지 않아도 되기 때문에 환경 발자국도 더 작습니다.
5. 남은 음식을 잘 활용하기
다른 요리의 남은 음식은 밀폐 용기에 보관하면 냉장고에서 2~3일 정도 보관할 수 있습니다. 닭가슴살 남은 조각으로 맛있는 샐러드를 만들 수 있고, 남은 밥, 퀴노아, 기타 곡물은 채소와 함께 섞어 한 그릇 요리로도 충분합니다.
“남은 음식을 가능한 한 많이 활용하면 더 자주 장을 보러 가지 않아도 되고, 식사에 대해 더 창의적인 아이디어를 떠올리게 되며, 비용도 절약하고 쓰레기도 줄일 수 있습니다.”라고 비르지니아는 말합니다.
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