스스로를 자랑하는 어른이라고 말하고 싶지는 않지만 고백합니다: 피자는 제 최애 음식입니다. 기회가 생길 때마다 제가 가장 좋아하는 이탈리아 피자집으로 달려가 무수히 많은 조합을 맛보곤 하지만, 다이어트도 신경 써야 하니 과식은 피하고 있습니다. 그래서 밀가루가 전혀 들어 있지 않은 당근 반죽 피자를 맛봤을 때의 그 기쁨에 거의 눈물이 났습니다. 이 피자는 제가 가장 좋아하는 이탈리아 피자 가게들에서 맛본 것과 거의 흡사합니다.
이 레시피로는 밀가루를 잊게 되고, 따라서 글루텐 민감증 같은 문제도 자연스럽게 사라집니다. 게다가 당근처럼 영양이 풍부한 채소의 모든 이점을 얻을 수 있습니다. 이 채소는 베타카로틴이 풍부해 시력에 필수적이며, 또 비타민 C와 항산화제가 풍부해 면역 체계를 강화하고 피부를 보호합니다.
게다가 이 피자는 섬유질과 칼륨이 풍부해 콜레스테롤 감소와 건강한 혈압 유지에 도움을 줍니다. 모든 면에서 이점이 많고 맛도 훌륭합니다! 이 아이디어가 마음에 든다면, 밀가루 없는 애호박 피자나 코티지치즈, 호박과 귀리 또는 브로콜리를 이용한 피자 반죽도 꼭 시도해 보세요.
당근 피자 레시피
이번에 들려드리는 이 레시피는 지금까지 맛본 어떤 피자에도 뒤지지 않습니다. 그리고 가장 좋은 점은, 즐길 때 몸에 필요한 모든 영양소를 몸에 공급하고 있다는 사실을 알게 된다는 것입니다. 노트를 꺼내 이 레시피를 기록해 두면, 진정한 피자 애호가의 집에 꼭 필요한 메뉴가 됐습니다.
재료
이번 레시피는 가정에 이미 있는 재료들로 충분합니다. 제가 가장 좋아하는 점이기도 하고, 간단하고 효과적이죠. 또한 취향에 맞게 조정해도 된다는 점을 염두에 두세요. 아래 재료는 제 최애인 카프레제를 위한 것이고, 필요 재료는 다음과 같습니다:
- 큰 당근 3개
- 계란 3개
- 소금
- 강황
- 오레가노
- 방울 토마토
- 치즈(취향에 따라)
- 오레가노
- 바질
Preparación paso por paso
모두 준비되었나요? 보시다시피 구하기 쉬운 재료들이며, 집에 있거나 어느 슈퍼마켓에서든 쉽게 구할 수 있습니다. 모든 재료를 조리대에 올려놓고 시작해 봅니다!
- 당근 3개를 깨끗이 씻고 아주 잘게 채썰듯 갈아 주세요.
- 볼에 간 당근을 기호에 맞는 양념과 함께 섞습니다. 개인적으로는 소금, 후추, 다진 마늘 가루, 그리고 오레가노를 넣어 풍미를 더합니다.
- 그다음 계란 3개를 넣고 반죽이 고르게 섞이도록 잘 저어줍니다.
- 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이나 비붙는 팬 위에 반죽을 올려 굽습니다. 오븐으로 굽는 경우 먼저 180°C로 예열하고 약 10분간 굽거나 약간 황금빛이 돌고 촘촘해질 때까지 굽습니다.
- 베이스를 꺼내 위에 치즈를 얹고 잘라 놓은 방울 토마토, 바질 잎, 원한다면 더 많은 오레가노를 올립니다.
- 다시 굽고 치즈가 녹고 재료가 입맛에 맞게 익을 때까지 구워 주세요.
뜨겁게 내어 바로 드시고, 밀가루 없이 건강한 피자를 아주 쉽게 즐겨 보세요.
다당근 피자를 위한 다른 옵션
비록 카프레제가 제 최애이지만, 토핑을 바꾸는 다른 옵션도 여러 가지 시도해 봤습니다. 즉, 레시피에 표시된 대로 반죽을 굽되, 체리 토마토, 치즈, 바질 대신 아래 구성 재료를 사용합니다.
- 지중해 스타일 피자. 이 경우 건 토마토, 검은 올리브, 페타치즈나 리코타, 루꼴라 신선한 잎, 마지막에 엑스트라 버진 올리브 오일 한 방울을 더합니다.
- 참치와 양파 피자. 천연 참치나 올리브유에 절인 참치, 얇게 채썬 흰 양파, 약간의 오레가노, 그리고 간 치즈를 얹으면 이 훌륭한 피자가 완성됩니다.
- 후무스로 만든 채식 피자. 이 옵션은 다소 독특하지만 당근 반죽과 아주 잘 어울립니다. 토마토와 치즈 대신 반죽에 후무스를 얹고, 작게 다진 브로콜리, 빨간 피망을 조각조각 올린 뒤 볶은 양송이와 참깨를 더합니다. 비건은 아니지만, 계란이 반죽에 들어가므로 비건 피자는 아니며, 채식 친화적이고 단백질이 풍부한 대안으로 친구들에게 인기가 많습니다.
- 아침 피자. 네, 맞게 들으셨습니다. 이 당근 반죽으로 아침 피자를 만들어 위에 달걀 하나를 얹고, 간 치즈와 얇게 썬 아보카도를 올린 뒤, 달걀이 충분히 익을 때까지 굽습니다. 완성!
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