가정에서 트레이용 바구니를 재활용해 집에서 만든 음식을 냉동시키거나, 끓는 수프를 비어 있는 아이스크림 용기에 부어 넣거나, 아직 따뜻한 샌드위치를 서랍에서 아무 랩으로 감싸는 식의 행위는 겉으로 보기에는 사소해 보인다. 많은 가정이 이를 고민 없이 해 왔고, 음식과 관련해서는 모든 플라스틱이 다 동일하다고 생각하는 경우가 많다. 하지만 그것은 사실이 아니다.
경쟁, 소비 및 사기 단속 총국(DGCCRF)에 따르면 이러한 재료는 식품과 접촉하는 재료 혹은 MCDA에 속한다. 당국은 이들이 이주 현상으로 식품 안으로 물질을 방출할 수 있음을 상기시킨다. 2022년의 조사에서 350개 샘플을 분석한 결과, 27%가 비적합했고 33%는 인체 건강에 잠재적 위험이 있을 수 있는 것으로 나타나 우리 용기를 다르게 바라보게 만든다.
식품 접촉 플라스틱의 이주를 이해하기
이상적으로 식품과 접촉하는 재료는 비활성 상태로 남아 있어야 한다: 건강을 위태롭게 하거나, 구성 성분을 변화시키거나, 우리가 먹는 음식의 맛이나 냄새를 바꿔서는 안 된다. 따라서 식품 접촉용 플라스틱은 마법의 플라스틱이 아니라 특정 식품 유형, 특정 온도, 그리고 정확한 기간에 대해 구성과 사용이 시험된 재료다.
모두가 이 예측된 사용 범주에서 벗어나면 상황은 복잡해진다. DGCCRF는 MCDA가 특정 시나리오에 대해 시험되었다고 상기시키며, 가열하거나 냉동하거나 저장 기간을 늘리면 재료가 항상 같은 방식으로 반응하지 않을 수 있다고 지적한다. 기름진 요리, 산성 소스, 또는 고온 조리와 같은 경우는 첨가물의 이주를 촉진하거나 납이나 크롬 같은 금속의 이주를 촉진할 수 있는데, 일부 플라스틱 필름과 봉투에서도 이미 이러한 금속이 검출된 바 있다.
식품 접촉 용 플라스틱을 식별하는 방법
소비자에게 있어 가장 확실한 기준은 포장재나 제품에 새겨진 “유리와 포크” 아이콘이다. 이 로고는 해당 물체가 제조사가 규정한 조건 하에서 식품 접촉에 적합하다는 것을 의미한다. DGCCRF는 음식용으로 설계되지 않은 식기, 상자, 봉지 또는 필름을 사용할 경우 이 로고의 존재 여부를 확인할 것을 권장한다.
그러나 이 로고만으로 충분하지 않다: 사용 제한은 대개 작은 글자로도 적혀 있기 때문이다. 최대 온도, 전자레인지 사용 여부, 냉동 가능 여부, 일회용 또는 재사용 여부, 대상 식품의 종류 등이 프레임을 결정한다. 전문가들은 이러한 매개변수를 자세히 명시한 적합성 선언서를 보유해야 한다. 2022년 조사에 따르면 이미 한 전문가는 3명 중 한 명이었다. AGEC 법률 제2020-105호는 또한 대나무나 밀섬유를 이용한 플라스틱이 때로는 허용되지 않는다고 밝혀졌다.
식품용 플라스틱과 관련한 흔한 실수 피하기
일상적으로, 몇 가지 널리 퍼진 습관만으로도 올바른 용기를 위험한 상황으로 바꿔 놓을 수 있다. DGCCRF의 점검은 다음과 같은 사례를 지적한다:
- 일회용 포장을 재사용해 음식을 보관하거나 가열하는 행위(얼음용 바구니, 트레이, 병 등).
- 일회용으로 설계되지 않은 봉투 냉동 포장지, 신장필름(스트레치 필름) 또는 트레이를 오븐이나 전자레인지에서 조리하거나 재가열하는 행위.
- 매우 뜨겁고 지방이 많거나 산성인 식품이 온도 표기나 호환성 표기가 없는 플라스틱과 접촉하는 경우.
마케팅 주장 역시 혼란을 가중시킨다. 조사에 따르면 지금은 재사용 가능하다고 판매되지만 사실은 일회용이거나, 특별한 근거 없이 “자연 친화적”으로 표기된 상품들이 있다. 일부는 “무 BPA”로 표기되지만 프랑스에서 이미 BPA가 금지되어 있다. 350개 샘플 중 27%가 비적합하므로, 시험된 플라스틱은 지시된 용도에만 사용하고 뜨겁고 지방이 많은 음식에는 유리나 스테인리스 재질을 선택하는 것이 바람직하다.
