주방은 깔끔해 보이지만 서랍은 넘치고 가전이 쌓이며 작업대는 늘 제대로 비워지지 않는다. 많은 이들이 설거지할 것, 정리해야 할 gadget, 그리고 “만약의 경우”에 대비한 생필품을 놓고 생긴 이 끊임없는 왕복에 자신을 투영한다.
반면 미니멀리스트들은 이 공간을 매끄럽고 청소하기 쉽고 생활하기 편한 공간으로 바꿔주는 몇 가지 간단한 규칙을 적용한다. 이 움직임은 인테리어로도 확산되었고 SeLoger가 설명하듯 미니멀리스트 주방은 깔끔한 라인과 손잡이 없는 파사드, 수납 속에 가전제품과 조리 도구를 숨기는 방식으로 구성되며 때로는 큰 가구 뒤에 숨겨진 장, 흰색‧검정‧회색‧베이지 같은 차분한 색조를 띤다. 이 차분한 시각적 분위기의 이면에는 실제로 여섯 가지 구체적인 규칙으로 요약되는 방법이 존재한다.
자신의 미니멀리즘 수준을 정하고 대대적인 정리를 시작하라
전문 정리사이자 Shantaeize Your Space의 설립자인 샌타이 덕워스에 따르면 모든 일은 목표를 개인적으로 정의하는 것에서 시작한다. 그녀는 먼저 다음과 같이 묻는 것을 권한다: “먼저 당신의 매개변수를 정하라”라고 설명한다. “그것이 캡슐 옷장을 갖는 것을 의미하는가? 물건마다 특정 수를 확보하는 것인가?” 주방에 이를 적용하면 질문은 이렇게 바뀐다: 식기 한 벌만 사용할까, 아니면 세 벌로 할까? 유리잔은 몇 개가 필요하며, 냄비는 가정에 충분한가?
그다음은 대대적인 정리다. 샌타이 덕워스는 손상되었거나 불필요한 물건부터 우선 정리하라고 권한다: “손상되었거나 부서졌거나 수리 불가능하고 오래되어 더 이상 당신의 집에 있을 이유가 없는 물건들을 버리라” 고 그녀는 말한다. 또한 “작년에 전혀 사용하지 않았던 물건들을 살펴보고 자신에게 아주 솔직해지라”고 권하며, 이러한 노력이 “당신이 사랑하는 물건들로 가득한 집”이라는 보상으로 돌아온다고 상기시킨다. 그녀의 접근은 미니멀한 주방을 위한 여섯 가지 간단한 규칙으로 요약된다:
- 자신의 미니멀리즘 수준 정의하기
- 대대적 정리
- 중복 제거
- 구매 습관 관찰하기
- 들어오는 물건 통제하기
- 필요하면 도움 요청하기
중복 제거와 지저분한 구매를 억제하기
큰 정리가 시작되면 미니멀리스트들은 중복 물건에 도전한다. 이 글은 당근을 연간 한 번만 먹는 상황이라면 여섯 개의 껍질 벗기개가 필요 없고 거의 수프를 만들지 않는다면 네 개의 국자가 필요하지 않는다고 상기시킨다. 목표는 도구를 빼앗으려는 것이 아니라 “주요 기능 하나에 맞춘 하나의 도구”로의 접근이다. 도구가 적을수록 보관해야 할 식기도 줄고, 서랍 바닥에 끼는 물건도 줄어들며 결국 청소하기 쉬운 작업대가 깔끔하게 비워진 상태가 된다.
혼잡은 종종 쇼핑에서 되살아난다. 샌타이 덕워스는 쇼핑 목록을 다시 보라고 제안한다: 매력적인 프로모션, 유통기한이 다가오는 남은 음식 재고, 한 번 써보고 잊어버린 주방 기계들. “우리가 사는 많은 물건은 우리 삶의 공백을 채우기 위해 필요하다고 느끼게 하지만, 그것들을 평가해야 한다”며 그녀는 설명한다. 또한 “매년 이렇게 많은 물건을 버리곤 하는데, 목표는 덜 버리는 것”이라고 덧붙인다. 온라인 쇼핑은 이 현상을 더욱 악화시키는데, 도착한 많은 상품이 반품되지 않아 결국 아무 쓸모도 없는 수납장을 차지하기 때문이다.
주방으로 들어오는 물건을 선별하고 객관적인 시선을 받아들이기
미니멀리스트들의 또 다른 강력한 규칙은 유입 흐름에 관한 것이다. 샌타이 덕워스는 선물, 샘플, “버리기 아까워서 들여오는” 물건들에 대해 경계하라고 촉구한다. “포장 가방이나 엄마가 주는 물건처럼 공간을 많이 차지하는 것들에 대해 의식을 가지라”고 그녀는 말한다. 그녀는 자신의 모토를 이렇게 요약한다: “전용 공간이 없는 물건은 당신의 집에 있을 이유가 없다.” 이 간단한 규칙은 정중하게 거절하거나, 어울리지 않는 선물은 즉시 기부용으로 상자에 담아 두는 데 도움을 준다.
결정이 너무 어려워질 때 미니멀리스트들은 주저 없이 외부의 도움을 구한다. “겉으로 보이는 시선은 망설임의 대상에 대해 결정하는 데 도움을 준다”고 샌타이 덕워스는 강조한다. “전문 정리사는 당신의 비전을 그려주고 공간에 대한 새로운 아이디어를 제시하는 데 도움이 된다”고 덧붙인다. 아주 실용적인 친구가 이 역할을 맡기도 한다. 일단 핵심을 남기고 흐름을 다듬으면 SeLoger가 제시한 분위기에 더 가까워지는데, 닫힌 수납, 보이지 않는 손잡이, 가전과 조리 공간이 캐비닛 뒤에 숨겨진 디자인, 중립적인 색 팔레트가 그것이다. 이 시각적 차분함은 여섯 가지 규칙의 체계를 완성하고 매일의 주방이 깨끗하고 정돈된 분위기를 주입한다.
