최근 몇 년간 식단에서 탄수화물을 악마화하는 현상이 꾸준히 나타나고 있다. 일부 영양 트렌드가 그들을 의심의 대상에 올려놓았다. 이에 탄수화물이 종종 중요한 거대영양소가 아니라고 비난받기도 한다. 너무 자주 그들이 하는 일은 혈당 피크를 높이고, 섭취 후 거의 즉시 배고픔을 유발하는 것뿐이라고 여겨진다.
분명한 사실은 결코 그렇지 않다. 탄수화물은 단백질과 지방과 함께 3대 거대영양소 중 하나이며 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있다. 엄밀히 말하면 필수적이지는 않지만, 식단에서 완전히 제거하는 것이 항상 필요한 것은 아니다. 이는 또한 그들을 어떻게 통합할지 알아야 한다는 뜻이기도 하다, 혹은 우리의 식단이 그들에게만 의존해야 한다는 말은 아니다.
THE OBJECTIVE에서 우리가 자주 다루어온 주제이며 의사와 영양학자들이 반복적으로 말하는 주제이기도 하다. 이는 소셜 미디어에서 의료 정보를 널리 전하는 목소리 중 하나인 심장 전문의 Aurelio Rojas의 사례로, 그는 일상에서 탄수화물에 대해 채택한 변화들을 자신의 인스타그램 계정에서 설명했다.
탄수화물은 저녁에도 허용된다
탄수화물에 대해 가장 자주 들리는 금언 중 하나는 저녁에 섭취하는 것이 바람직하지 않다는 것이다. 그 신화에 따르면, 그것들은 에너지원으로서 섭취되지 않으면 지방으로 축적될 것이라고 보는 것이 오류다. 겉으로는 어느 정도 의미가 있어 보이지만, 실제로는 훨씬 더 복잡하다. 중요한 것은 단순히 언제 섭취하느냐다, 하루의 총 에너지 균형이다.
실제로 탄수화물이 저녁에 활동 수준이 같지 않기 때문에 태워지지 않는다고 비난받는 경우가 많다. 이는 다소 불일치한 주장이다; 우리 몸은 다른 속도로 작동하지만 중요한 기능을 유지하고 또한 회복 기능도 수행한다.
문제는 명백하게도 탄수화물을 하루 중 어떻게 통합할지 아는 것이다. 따라서 단지 저녁에 칼로리 폭탄이 될 거라고 믿는 것만으로는 충분하지 않다. 오류는, 저녁에 그들과 함께 무엇을 동반하는지 보는 데 있다. 그 경우, 파스타에 아주 진하고 지방이 많은 소스가 함께 있을 때 탄수화물이 동반된 다른 요소들의 결과에 대한 책임으로 비난받는 경우가 생긴다.
Ver esta publicación en Instagram
contact@cmcglr.com
저는 커머스와 소비 트렌드를 중심으로 콘텐츠를 제작하는 디지털 에디터입니다. 일상 속에서 변화하는 소비 행동과 사람들이 관심을 갖기 시작한 흐름을 빠르게 포착해 전달합니다. 복잡한 정보를 독자가 이해하기 쉬운 이야기로 풀어내는 것을 중요하게 생각합니다.