파스타를 만들 때 신선한 허브의 향기를 맡고, 냄비 바로 위에서 잎을 몇 장 잘라 올리는 것… 많은 사람들은 이 즐거움이 여름의 속성이라고 생각합니다. 그러나 재배가 아주 간단한 한 가지 허브가 연중 대부분의 기간 동안 주방 선반 위에서 손에 닿는 곳에 남아 있을 수 있습니다.
가을이 다가오며 정원이 휴식기에 접어들 때, 실내 식물이 그 자리를 대신합니다. 온도와 습도가 빠르게 변하는 주방이라는 공간에서 정원사들은 주방 창가에 설치된 화분에 기대는 것을 권합니다. 빛이 최대고 물 접근이 즉각적이며, 이 허브는 분위기뿐 아니라 접시는 물론이고 식탁의 내용까지도 즉시 바꿔 놓습니다.
주방 창가에 바질이 완벽한 이유
비밀은 화분에 심은 바질에 있습니다. Ocimum basilicum은 라미아과에 속하며, 아프리카와 동남아시아에서 온 것입니다. 하지만 지중해 요리의 필수 아이템이 되었고, 잎은 강한 향과 진정한 신선함을 제공합니다. 이 잎들을 생으로 샐러드, 수프, 토마토 소스, 막 갓 나온 피자에 올려 쓰면 좋습니다. 적절한 관리 하에 이 잎들은 사실상 연중 almost 모든 기간 동안 신선하게 남아 있을 수 있습니다.
싱크대 근처나 널찍하게 비어 있는 창가에 놓인 바질은 주방에서의 삶을 문자 그대로 바꿔 놓습니다. 어떤 요리를 준비하든 손을 뻗어 몇 장의 잎을 따기만 하면 됩니다. 전문가들은 이 시기에 맞춰 내부에서 보내는 시간이 많아지는 때에 이 식물이 방을 장식하고 공기를 향기로 채우며 일상 식사에 필요한 재료를 지속적으로 제공한다고 권합니다.
창가의 화분 바질: 빛, 물주기 및 배수 관리
바질이 아름다운 모습을 유지하려면 핵심은 빛입니다. 이 허브는 매일 긴 시간의 밝기를 필요로 합니다. 전문가들은 화분을 방에서 가장 밝은 구역, 보통은 집에서 가장 햇빛이 잘 드는 창가에 두라고 조언합니다. 주방 창가에는 또 하나의 이점이 있습니다: 빛을 제공하는 동시에 요리를 준비하는 과정에서 식물의 상태를 쉽게 확인할 수 있습니다.
다음으로 물주기입니다. 바질은 극심한 건조나 흡수력이 지나치게 강한 토양을 좋아하지 않습니다. 원예가들은 아주 간단한 규칙을 권합니다: 표면 토양이 만졌을 때 마른 경우에만 물을 주세요. 매번 물을 주는 과정에서 물이 잘 흘러나오고 받침 접시 안에 물이 고이지 않는지 확인해야 합니다. 적절한 배수는 뿌리가 썩는 것을 막아주어 식물이 금방 시들지 않도록 합니다.
연중 거의 내내 바질을 유지하기 위해 보호와 가지치기
창가의 위치는 또 다른 주의점을 요구합니다: 바람이 통하는 곳과 차가운 바람을 피하는 것입니다. 가을과 겨울에는 바질이 화분 주위의 온도가 급격히 떨어지는 장시간의 차단으로부터 보호되어야 합니다. 부엌은 이미 온도와 습도의 큰 변동을 받기 때문에, 이 보호는 밖이 흐려도 식물을 건강하게 유지시키는 데 도움이 됩니다.
마지막으로 잎의 힘을 유지하는 한 가지 행동이 있습니다: 규칙적인 소소한 가지치기입니다. 때때로 주방을 위해 줄기를 몇 개 잘라 주면 더 부드러운 새 싹의 탄생을 촉진합니다. 바질은 여전히 작고 잎이 풍성하게 남아 있어 계속해서 향기로운 어린 잎을 제공합니다. 샐러드, 수프, 토마토 소스 또는 파스타에 겨울 내내 활용할 수 있으며, 매번 집에서 정말로 신선한 허브를 수확하는 만족감을 얻을 수 있습니다.
